โครงการส่งเสริมอาหารไทยในหนานหนิง

สถานกงสุลใหญ่ ณ นครหนานหนิง
ไปรษณีย์อิเล็กทรอนิกส์ [email protected] 

                  เมื่อวันที่ ๒๐-๒๑ มิถุนายน ๒๕๕๕ สถานกงสุลใหญ่ ณ นครหนานหนิง ได้จัด “โครงการฝึกสอนทำอาหารไทยให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารในกว่างซี” ณ นครหนานหนิง ซึ่งเป็นเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง หรือมณฑลกว่างซี โดยร่วมมือกับบริษัทง่วนสูน ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องเทศ และเครื่องปรุงอาหารชั้นนำของไทย ให้จัดหาผู้ฝึกสอนทำอาหารไทย และวัตถุดิบ รวมถึงเครื่องปรุงในการเรียนการสอน โดยมีพ่อครัว/แม่ครัวจากร้านชั้นนำในกว่างซีเข้าร่วมกิจกรรมกันอย่างคับคั่ง กว่า ๑๐ ร้าน

                  โครงการนี้มีวัตถุประสงค์หลัก เพื่อส่งเสริมความหลากหลายของอาหารอาเซียนในกว่างซี รวมไปถึงความพยายามในการแก้ปัญหาที่ว่า อาหารไทยยังคงไม่เป็นที่แพร่หลายในกว่างซีมากนัก หากเปรียบเทียบกับพื้นที่อื่นๆในประเทศจีน อันเนื่องมาจาก ในกว่างซีนั้นไม่สามารถหาเครื่องปรุงอาหารไทยได้ง่ายนัก รวมไปถึงผู้ประกอบอาหารยังขาดความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไทยอีกด้วย

                  บริษัทง่วนสูน ซึ่งมีสำนักงานสาขาอยู่ที่กว่างโจว ได้คัดเลือกรายการอาหารของไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งรายการที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ ได้แก่ ส้มตำ สลัดซีฟู้ดและผลไม้ไทย หมูสะเต๊ะ หมูน้ำตกกับข้าวเหนียว ปีกไก่ทอดกระเทียมพริกไทย แกงเขียวหวานกุ้ง ผัดกะเพราซีฟู้ด ต้มยำกุ้ง ผัดไท และข้าวผัดสับปะรด โดยสถานกงสุลใหญ่ฯ มีความคาดหวังว่าผู้ประกอบการร้านอาหารที่ส่งพ่อครัว/แม่ครัวเข้าร่วม โครงการฯ จะนำรายการอาหารที่ได้เรียนรู้จากการฝึกสอนนี้ไปไว้ในรายการอาหารเพื่อ จำหน่ายในร้านของตนเองต่อไป

                 แถมท้ายกันอีกสักนิด ว่า เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง เป็นมณฑลทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างมณฑลยูนนานกับมณฑลกวางตุ้ง โดยกว่างซีเริ่มเป็นที่รู้จักในเวทีระหว่างประเทศเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว จากการที่รัฐบาลกลางของจีนได้กำหนดให้กว่างซีเป็น “ประตูสู่อาเซียนของจีน”